Wie der Name Sommerschnitt schon sagt, findet die Schnittmaßnahme nicht im Winter während der Saftruhe statt, sondern in Sommer. Dieser Schnittzeitpunkt hat durchaus seine Berechtigung (Licht- und Belüftungsverhältnisse in der Krone) und kann eine sinnvolle Ergänzung zum „Winterschnitt“ sein.
Beim Juniriss werden die überflüssigen „Wasserschosse“ in der Zeit um die Sommersonnwende (21.06.) abgerissen. Die jungen Triebe lassen sich noch leicht ohne Schere entfernen und die Wunde am Baum ist schnell zugewachsen. Das „Reißen“ hat den Vorteil das um die „Basis“ des Schosses liegende „schlafende Augen“ mit ausgerissen werden und somit ein erneuter Austrieb eines Schosses reduziert bzw. verhindert wird. Der Baum wird somit in seiner Triebigkeit eingebremst. Außerdem steht die nicht mehr benötigte Energie für das Fruchtwachstum zur Verfügung.